(2 brød)
Ingredienser:
125 g smør (gjerne økologisk Røros smør)
5 dl melk
1 pk gjær
125 g sukker
1 ts kardemomme
725 g hvetemel (ca.)
150 g rosiner
100 g sukat (kan sløyfes)
1 egg til pensling
Slik gjør du;
- Bland alt det tørre (hold igjen litt av hvetemelet)
- Smelt smøret og ha i melken (deigvæske skal være 28 grader) og ha oppi rosiner og sukat
- Elt deigen godt
- Hev til dobbel størrelse
- Bak ut brødene til runde brød og skjær med en skarp kniv og skjær rundt kanten
- Trykk kakene godt ned på midten, da sprekker de ikke så lett og får en fin fasong
- Etterhev
- Pensle brødene med sammenvispet egg
- Stek ved 175 grader i 30 – 40 minutter, nederst i ovnen
- Avkjøl på rist