Julebrød

(2 brød)

Ingredienser: 

125 g smør (gjerne økologisk Røros smør)
5 dl melk
1 pk gjær
125 g sukker
1 ts kardemomme
725 g hvetemel (ca.)
150 g rosiner
100 g sukat (kan sløyfes)
1 egg til pensling

Slik gjør du;

• Bland alt det tørre (hold igjen litt av hvetemelet) 
• Smelt smøret og ha i melken (deigvæske skal være 28 grader) og ha oppi rosiner og sukat 
• Elt deigen godt 
• Hev til dobbel størrelse 
• Bak ut brødene til runde brød og skjær med en skarp kniv og skjær rundt kanten 
• Trykk kakene godt ned på midten, da sprekker de ikke så lett og får en fin fasong 
• Etterhev 
• Pensle brødene med sammenvispet egg 
• Stek ved 175 grader i 30 – 40 minutter, nederst i ovnen 
• Avkjøl på rist

Kokosmakroner

Det er endelig tid for å bake småkaker til jul. favoritten er kokosmakroner! 

Ingredienser:

4 egg
25 g sukker
350 g kokosmasse
1 vaniljestang eller 1/2 ts vaniljesukker
200 g melis
50 g smeltet meierismør

Er deigen litt for løs tilsetter du mer melis og kokosmasse

sjokolade til å pensle under kakene

Slik gjør du;

• Stivpisk eggehvite og sukker
• Bland vaniljefrø/ vaniljesukker, kokosmasse og siktet melis i en bolle
• Vend inn eggehviten forsiktig med en slikkepott
• Rør inn avkjølt smør til slutt
• Form deigen med en teskje som du lager en topp på
• Stek kokosmakronene i ca 10-12 min ved 180 grader
• Avkjøl på rist og oppbevares i en tett boks