Julebrød

(2 brød)

Ingredienser: 

125 g smør (gjerne økologisk Røros smør)
5 dl melk
1 pk gjær
125 g sukker
1 ts kardemomme
725 g hvetemel (ca.)
150 g rosiner
100 g sukat (kan sløyfes)
1 egg til pensling

Slik gjør du;

• Bland alt det tørre (hold igjen litt av hvetemelet) 
• Smelt smøret og ha i melken (deigvæske skal være 28 grader) og ha oppi rosiner og sukat 
• Elt deigen godt 
• Hev til dobbel størrelse 
• Bak ut brødene til runde brød og skjær med en skarp kniv og skjær rundt kanten 
• Trykk kakene godt ned på midten, da sprekker de ikke så lett og får en fin fasong 
• Etterhev 
• Pensle brødene med sammenvispet egg 
• Stek ved 175 grader i 30 – 40 minutter, nederst i ovnen 
• Avkjøl på rist

müsliboller

Innta en god frokost eller lunsj med ferske musliboller med ditt favoritt pålegg. Kjempe gode med mye smak som gir deg en perfekt start på dagen. 

Ingredienser:

(ca 12-16 stk)

5 dl müsliblanding

60 g tørket tranebær

5 dl kokende vann
45 g rosiner

20 g fersk gjær
1 dl creme fraich

1 ss flytende honning

2 ss rapsolje

1/2 appelsin og litt av skallet

400 g hvetemel

50 g sammalt hvetemel grov

1 ts salt

Slik gjør du;

• kok opp vann og hell over i en bolle med müsliblandingen og tranebær, la den stå i ca 1 time
• Smuldre gjæren og ha i creme fraich, salt, olje, honning og appelsin
• Rør inn melet til slutt og vend det godt inn i deigen
• Dryss over mel, dekk til bollen og la den stå i kjøleskapet over natten
• Ha litt mel på bordet og form muslibollene enten for hånd eller med en skje som er dyppet i olje
• Stek på et bakebrett midt i ovnen på 200 grader i ca 20 min
• avkjøl på rist og bollene kan fint fryses ned