Kamskjell med lun potetsalat

Foto: Olav Andreas Høvik

Ingredienser

12 stk kamskjell
olje
salt og pepper

4 stk poteter
6 asparges
2 stk tomat
1 ss gressløk
1 ss god olivenolje
salt
pepper

Slik gjør du;

• Skjær potetene i båter og kok de i lettsaltet vann til de er møre
• Kok aspargesene i noen få minutter, du skal kjenne det knaser når du tygger i dem. Kutt de i passe store  biter
• Kutt tomat og gressløk og bland det med kokte poteter og asparges i en bolle
• Smak til med olje, salt og pepper

• Pensle kamskjellene med olje og dryss på litt salt og pepper
• Stek dem på grill i ca 30 sekunder på hver side( steketid varierer med størrelsen)
• Server kamskjellene nystekte med lun potetsalt